LAGREIN RUBINO
TRENTINO DOC

di Marco Donati

ZONA DI PRODUZIONE
da uve dei vigneti del Maso Donati di Mezzocorona nel Campo Rotaliano. Lagrein e Teroldego sono geneticamente cugini ed entrambi necessitano di un terreno alluvionale.

VITIGNO
LAGREIN 100%.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
macerazione tradizionale delle bucce, fermentazione a temperatura controllata con follature in taniche di acciaio, evoluzione in barriques francesi per alcuni mesi e stoccaggio in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMO: intenso e caratteristico, si acquieta in bouquet delicato, lieve sentore di vaniglia, mora e marasca
GUSTO: fresco ed elegante, gradevolmente austero e corposo
GRADAZIONE: 13.5% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 18° C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
arrosti e intingoli di carni bianche, piatti della cucina regionale, costine di maiale ai ferri

CONSERVAZIONE E DURATA
si conserva cinque anni evolvendo verso sentori terziari. Ideale per la lunga conservazione il formato Magnum da 1,5 lt.

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