VENDEMMIA TARDIVA
DI GEWURZTRAMINER

PRODUKTIONSGEBIET
aus den Weinbergen der Familie Donati in dem See-tal; nach einer sorgfältigen Auslese der Gewürztraminer Trauben, die erst zur Zeit der Spätlese geerntet werden wird eine geringe Menge produziert.

REBSORTE
GEWÜRZTRAMINER 100%

WEINHERSTELLUNG
Die Trauben werden überreif im November geerntet. Schonendes Einmaischen der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Stahlbehältern und mehrere Monate in der Flasche, bis zum November des darauffolgenden Jahres.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Bei dieser Rebsorte ist die Traube selbst klein und die Beeren sind rosa bis bronzefarben; stark aromatisch im Geschmack
FARBE: goldgelb mit leuchtenden Reflexen
AROMA: Intensive, edle Noten von getrockneten Aprikosen und reifen tropischen Früchten
GESCMACK: vollmundig, wohlschmeckend und weich, frischer und lang anhaltender Abklang

ALKOHOLGEHALT: 13% VOL.

SERVIERTEMPERATUR
Sollte gekühlt getrunken werden
EMPFEHLUNG
Passt zu trockenem Gebäck, ausgezeichnet auch zu reifem Käse mit Kräutern und zu Foie gras
Man kann ihn auch als Wein zum Meditieren probieren

AUFBEWAHRUNG UND HALTBARKEIT
Verträgt problemlos einige Jahre Alterung, wobei die süßen Noten mehr hervortreten.
Intensives Aroma gepaart mit angenehmer Frische am Gaumen, keine übermäßige Süße