MÜLLER THURGAU
TRENTINO DOC
ALBEGGIO

di Marco Donati

ZONA DI PRODUZIONE
da uve dei soleggiati vigneti di Villamontagna ad un’altitudine di 600 m.

VITIGNO
MÜLLER THURGAU 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE
pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: fruttato, floreale e lievemente aromatico con sentori di salvia sclarea e albicocca
GUSTO: secco con una piacevole vena acidula, sapido e minerale
GRADAZIONE: 13% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 10° – 12° C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
ottimo aperitivo, adatto per primi piatti con salse a base di molluschi e con pesce cotto alla brace

CONSERVAZIONE E DURATA
si beve piacevolmente nell’annata

CURIOSITA’
Il vitigno fu creato alla fine del XIX sec. mediante incroci di Riesling renano X Madeleine Royale (prima delle ricerche sul DNA si pensava tra Riesling e Sylvaner), dall’enologo svizzero Hermann Müller. E’ una delle varietà tipiche trentine, particolarmente adatta ad essere coltivata in alta collina.

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