SPUMANTE
TRENTO DOC
BRUT

METODO CLASSICO

ZONA DI PRODUZIONE
da uve coltivate sulle soleggiate colline della Tenuta di Sardagna alle pendici del Monte Bondone, zona ad ottima vocazione spumantistica. La particolare altitudine e posizione orografica dei vigneti permette un’importante sbalzo termico tra il giorno e la notte, che contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini

VITIGNO
CHARDONNAY 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE
pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in taniche di acciaio del vino base spumante, tirage e successivo affinamento ed evoluzione per diversi mesi sui lieviti in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
PERLAGE: spuma persistente con perlage a grana molto minuta
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito
GUSTO: secco, piacevolmente fresco di struttura equilibrata
GRADAZIONE: 12,5% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
servire a 8-10° C

AFFINAMENTO SUI LIEVITI
24 mesi

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
ottimo come aperitivo, da abbinare ad antipasti e primi piatti, ma perfetto anche a tutto pasto!

CONSERVAZIONE E DURATA
si beve piacevolmente nell’annata, si conserva tre anni dalla data di sboccatura

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